Oferendas a Exús
Farofa de Miúdos para Exú
Ingredientes:
- 250gr de fígado de galinha
- 250gr de moela de galinha
- azeite de dendê
- pimentas vermelhas dedo de moça
- farinha de mandioca grossa
- 1 cebola
- 1 alguidar
- 1 quartinha de barro
- marafa
- charuto
Preparo:
Pique as moelas e os figados e reserve. Pique a cebola e três, cinco ou sete pimentas e refogue com dendê. Quando a cebola estiver dourada acrescente o figado e a moela; frite bem.
Vá acrescentando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter a farofa. Coloque no alguidar.
Use outras sete pimentas inteiras para enfeitar.
Farofa fria para Exú
Ingredientes:
- azeite de dendê
- farinha de mandioca grossa
- pimentas dedo de moça
- marafa
- 1 quartinha
- 1 charuto
- 1 alguidar
Preparo:
Em um alguidar coloque a farinha de mandioca e um pouco de dendê; com as mãos faça uma farofa bem fofa.
Pique três, cinco ou sete pimentas e misture na farofa.
Use outras sete pimentas para enfeitar.
Farofa Vermelha à Bombogira
Ingredientes:
- farinha de mandioca grossa
- groselha
- 3 maçãs vermelhas
- 7 rosas vermelhas
- 1 alguidar
- 1 quartinha de barro
- 1 garrafa de champagne branco
- 1 maço de cigarros longos
Preparo:
Coloque a farinha de mandioca no alguidar, vá acrescentado groselha e misturando com as mão até obter uma farofa fofa e avermelhada.
Pique 02 maçãs, com a casca, e misture a farofa. Use a terceira maçã para enfeitar junto com as rosas.
Regue com groselha.
