Os benefícios do caldo de ossos: Para o sono, emagrecimento e mais!
11px; word-break: break-word;">Considerações gerais sobre os benefícios do caldo de ossos
O caldo de ossos, a princípio, pode gerar um certo estranhamento em algumas pessoas. Entretanto, vem se tornando cada vez mais popular entre as pessoas que buscam melhorias para a saúde e bem-estar de modo geral. Também conhecido como sopa de ossos, ele conta com vários benefícios e nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo humano.
Rico em colágeno, o caldo de ossos é uma excelente alternativa para as pessoas que buscam não somente por saúde, mas para garantir uma aparência mais saudável e jovial, pois este aminoácido é responsável por dar mais firmeza à pele, ajuda a prevenir rugas e também a flacidez.
Por contar com um baixo índice glicêmico, o caldo de ossos também é uma alternativa positiva para as pessoas que estão em processo de emagrecimento. Estes são apenas alguns dos benefícios de se adicionar este alimento em seu dia a dia. A seguir, conheça mais sobre o caldo de ossos e como usá-lo em sua vida!
Caldo de ossos e suas propriedades nutricionais
O caldo de ossos conta com uma variedade muito grande de componentes nutritivos e importantes para o corpo humano. Como destacado, a presença de colágeno é uma das principais vantagens de se consumir esta sopa em seus dias.
Mas também existem outros motivos, devido a presença de minerais e outros componentes que são igualmente positivos para o seu bem-estar. Como parte de seus benefícios, ele também pode garantir um fortalecimento do organismo de modo geral. Veja mais a seguir!
■O que é o caldo de ossos?
O caldo de ossos é uma espécie de sopa que é feita do cozimento de carnes e ossos de determinados animais, como frango ou carne vermelha, por exemplo. O processo de cozimento é bastante longo, em geral leva cerca de 24 horas para ser realizado.
Também podem ser adicionadas ao cozimento dos ossos e carnes algumas ervas e vegetais, que dão mais sabor e também adicionam uma dose extra de nutrientes provenientes destes. Vale destacar que o caldo de ossos é um alimento low-carb, e portanto, pode ser um grande auxiliar em processos de emagrecimento por possui também uma baixa quantidade de calorias e muitos nutrientes.
■Os minerais presentes
São vários os atributos e componentes importantes para o corpo humano que podem ser encontrados através do caldo de ossos. Mas é preciso destacar a respeito da grande quantidade de minerais que pode ser obtida através desta sopa diferente.
Ele conta com cálcio, fósforo e outros minerais em sua composição, que são essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. Portanto, pode ajudar às pessoas que estão em busca de uma vida mais saudável e que por muitas vezes sofrem com a baixa destes elementos que podem causar problemas diversos de saúde.
■As vitaminas
A presença de diversas vitaminas no caldo de ossos também faz com que este alimento seja muito necessário para trazer uma qualidade de vida e bem-estar maior para os seus dias. A principal vitamina que pode ser encontrada na composição deste caldo é a B, que participa de vários processos essenciais para o bom funcionamento do corpo, como o metabolismo por exemplo.
É necessário que este esteja funcionando corretamente para que haja a quebra de alguns componentes, como os carboidratos, gorduras e proteínas que são ingeridos e são importantes para gerar energia para o corpo.
12px 0px; vertical-align: middle;">■Colágeno
O colágeno é um dos maiores destaque do caldo de ossos, e um dos maiores motivos para se consumir este alimento. Este alimento é muito rico e conta com a presença em abundância desta proteína que é encontrada comumente no corpo humano principalmente no tecido conjuntivo.
A quantidade da proteína, entretanto, deverá variar de acordo com o volume de água usado para o preparo do caldo de ossos e também do tipo de ossos que foram usados no cozimento. Em geral, é possível destacar que o caldo de ossos contém cerca de 10 gramas de proteína a cada 240 ml.
■Glucosamina
Um nutriente importantíssimo para o corpo humano que também está presente no caldo de ossos é a glucosamina. Ela é importante para manter em dia a saúde das suas articulações, para evitar diversos problemas neste sentido.
É importante que haja esta ingestão essencialmente por pessoas que praticam atividades que exigem muito de suas articulações, seja no trabalho ou também em relação a esportes ou atividades físicas diversas. A presença da glucosamina traz muitos benefícios e melhora as suas articulações de modo geral, evitando inflamações e dores.
Como preparar o caldo de ossos
O preparo do caldo de ossos pode ser demorado, a depender da forma escolhida do processo que for adotado. Mas apesar desta demora para o preparo do alimento, ele é extremamente nutritivo e conta com muitos benefícios para a saúde.
Portanto, vale a pena a espera para se obter um caldo cheio de vitaminas, minerais, proteínas e demais nutrientes que são não somente importantes como necessários para o corpo humano. Algumas dicas podem deixar o seu caldo ainda melhor, portanto, confira a seguir como preparar e como consumir o caldo de ossos!
■Receita do caldo de ossos
Para o preparo do caldo de ossos não há muito mistério, o procedimento é bastante simples e conta com poucos ingredientes. Neste caso, os principais itens eu serão usados para o preparo do caldo serão:
- 50 ml de vinagre (ou 3 colheres de sopa);
- Temperos (ervas, sal e outros);
- Água;
- Ossos.
Não há uma medida exata dos ossos e da água, mas é recomendado que tudo seja feito em uma panela bem grande e uma quantidade igualmente abundante. Coloque os ossos dentro da panela em questão, e encha ela totalmente com água até que todos os ossos fiquem cobertos.
Em seguida coloque o vinagre, que será o agente facilitador para soltar os nutrientes dos ossos. Coloque os temperos escolhidos, e deixe que tudo isso fique fervendo em fogo baixo. O processo deve durar pelo menos 4 horas no caso de ossos de frango e 6 para ossos bovinos. Entretanto, o recomendado é pelo menos 24 a 48 horas para aproveitar melhor.
■Dicas para fazer o caldo de ossos
Uma dica importante e que pode transformar o seu caldo de ossos ainda mais e trazer mais benefícios para sua saúde é utilizar de vários tipos distintos de ossos no preparo. Portanto, faça uso de ossos de áreas como medula, juntas, pés, rabo e outros.
Há também a possibilidade de que a receita combine ossos de animais distintos, como frango e boi, por exemplo. Isso fica a cargo da pessoa que irá preparar, mas é um recomendação que pode transformar o seu caldo ainda mais, o deixando extremamente nutritivo.
■Onde conseguir ossos para o caldo de ossos
Uma boa forma de conseguir os ossos para o preparo do caldo é através dos alimentos do seu dia a dia. Ao invés de jogar no lixo as carcaças e ossos das carnes que são preparadas em sua rotina, guarde e congele elas em seu refrigerador para quando for obtida uma quantidade satisfatória poder preparar o caldo.
Os ossos podem ser armazenados no freezer dentro de um saco a medida que forem sendo retirados no dia a dia. Há também a possibilidade de consegui-los em açougues de sua confiança, onde eles acabam sendo também descartados todos os dias.
■Como armazenar corretamente após o preparo
15px; line-height: 24px; margin: 0px 0px 10px;">O armazenamento do caldo de ossos, caso seja feito em uma quantidade pode ser feito tranquilamente em sua geladeira. É importante destacar que este terá uma duração de apenas cinco dias na geladeira e que após este tempo não é recomendado que seja consumido, pois pode acabar fazendo mal.
Se você deseja que seu caldo dure mais tempo, também há a possibilidade de congelar ele em pequenos recipientes, e manter estes dentro do freezer e retirar somente o que for consumir no momento esquentando no fogão ou micro-ondas.
■Por quê ajuda a emagrecer?
O motivo pela qual o caldo de ossos é indicado para as pessoas que estão em processo de emagrecimento é pelo fato de que ele conta com um índice glicêmico muito baixo, o que facilita bastante o processo, além de contar com poucas calorias também.
Outro fator importante neste caso é que este caldo conta com uma quantidade muito alta de proteínas, o que é desejado para os que procuram emagrecer com saúde, pois prolonga a sensação de saciedade e também diminui a fome entre as refeições do dia a dia.
■Com que frequência consumir o caldo de ossos?
Mesmo sendo um excelente alimento e também por contar com vários benefícios para a saúde, é importante que se tome alguns cuidados ao consumir o caldo de ossos. Os exageros também não são bem vistos, entretanto, não se tem uma quantidade diária adequada para o consumo deste caldo.
O indicado, até o presente momento, é que seja ingerida uma xícara de caldo de osso todos os dias para obter os benefícios trazidos por ele para a saúde. Mas, caso não consiga cumprir esta quantidade diária, tente pelo menos alguns dias na semana ingerir o caldo.
■Maneiras de consumir o caldo de ossos
A grande questão a respeito do caldo de ossos é que muitas pessoas podem não gostar do sabor ou textura deste, o que dificulta bastante o consumo e acaba causando o desinteresse com o tempo mesmo diante de tantos benefícios positivos para a saúde.
Mas existem algumas formas de apreciar os efeitos deste sem que seja necessário ingerir ele de uma forma que causa incômodos. Neste caso, opte por inserir o caldo de ossos como base para outras sopas e molhos, pois seus nutrientes estarão presentes sem que o gosto incômodo para algumas pessoas seja sentido.
Os benefícios do caldo de ossos para a saúde
15px; line-height: 24px; margin: 0px 0px 10px;">Como frisado, o caldo de ossos traz muitas melhorias para a saúde de modo geral, e pode ser consumido em quantidades adequadas todos os dias e através de outras formas em sua alimentação cotidiana.
Ao ingerir este caldo, saiba que estará contando com uma infinidade de benefícios que farão toda a diferença e serão sentidos em sua saúde ao longo do tempo em que estiver ingerindo o caldo. A seguir, veja alguns dos vários benefícios trazidos pela ingestão do caldo de ossos!
■Regula o sistema intestinal
Um dos benefícios mais notáveis a respeito do consumo de caldo de ossos é o fato de que ele ajuda a regular o intestino. As pessoas que sofrem com problemas intestinais sentem imediatamente os efeitos do consumo deste caldo.
Isso deve-se ao fato de que ele é muito fico em glicina e glutamina. Os aminoácidos também ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal auxiliando na prevenção da prisão de ventre, algo que é muito comum e afeta várias pessoas todos os dias.
■Ajuda a combater inflamações
O consumo do caldo de ossos também favorece para que não ocorram inflamações, principalmente as que são notadas nas articulações, como artrite e artrose.
Isso acontece pois entre os diversos nutrientes e componentes obtidos através do caldo estão a glicosamina e condroitina, que contam com estes elementos capazes de melhorar a saúde das articulações, pois estão presentes naturalmente nas cartilagens do corpo humano. Estes componentes também fortalecem os ossos, evitando diversas outras doenças que podem aparecer nestes.
■Previne o envelhecimento precoce
A prevenção do envelhecimento precoce deve-se ao fato de que o caldo de ossos é extremamente rico em colágeno que pode ser obtido através dos ossos que são usados em seu preparo.
Este é um nutriente essencial e importante para o corpo humano, pois com ele é possível obter mais elasticidade e firmeza para a pele, o que é notado através de uma grande melhora neste quesito, evitando assim que as pessoas sofram com o envelhecimento precoce. Ele também é importante para atrasar e impedir o aparecimento de rugas e de flacidez na pele.
■É benéfico para as articulações
As articulações também são beneficiadas pelo uso do caldo de ossos, pois além do colágeno que auxilia em alguns aspectos neste ponto, este alimento será rico em condrotina e glicosamina, que são importantes para manter em dia a saúde da articulações do corpo. Muitas pessoas sofrem com dores nestas regiões que causam doenças graves e incômodas.
A ingestão deste caldo pode retardar ou evitar que estes problemas apareçam, pois haverá um consumo maior destes nutrientes e componentes que são importantes para o bom funcionamento do corpo.
■Contribui para o processo de emagrecimento
A contribuição essencial deste caldo para o processo de emagrecimento vem do fato de que ele possui poucas calorias e conta com um baixo índice glicêmico. Sendo assim, ele pode ser consumido pelas pessoas que se encontram em um processo de emagrecimento dando saciedade em suas refeições por mais tempo.
A quantidade de proteínas presente também ajuda neste processo, pois garante que haverá uma saciedade maior para que possa esperar pelos horários das refeições sem sentir fome nos intervalos.
■Promove melhorias no sono e saúde cerebral
Devido a presença de glicina, o caldo de ossos também será muito positivo para as pessoas que sofrem com distúrbios do sono de modo geral. As pessoas que lidam todos os dias com insônia ao consumirem este caldo poderão notar uma mudança neste sentido, contando com um sono mais calmo e adequado.
Isso, pois há a presença de glicina, um aminoácido extremamente importante para o corpo e que conta com propriedades calmantes que beneficiam o sistema nervoso central, garantindo muito mais qualidade para o sono ao longo da noite.
Adicione o caldo de ossos em sua rotina e desfrute de todos os seus benefícios!
Mesmo que a princípio o caldo de ossos gere uma certa desconfiança para algumas pessoas, é importante conhecer os benefícios que este alimento pode trazer para sua vida de modo geral.
São diversos os pontos que serão beneficiados pelo consumo deste, desde a qualidade do sono devido as suas propriedades calmantes trazidas por componentes específicos, como também melhorias no funcionamento do intestino e auxílio em processos de emagrecimento.
Além destes fatores, o caldo de ossos é um alimento muito simples de ser preparado, e também muito barato, pois será feito com ingredientes que poderiam ser descartados, mas que contam ainda com muitos nutrientes de valor para o corpo. Portanto, após conhecer mais sobre o caldo de ossos, adote este alimento em seu dia a dia e perceba as mudanças aparecendo!
