COMIDA XANGÔ
AMALÁ
200gr. de quiabo + 1 rabada cortada em doze pedaços + 1 cebola + azeite de dendê + 250g. de farinha de acaçá. Cozinhe a rabada com cebola e dendê. Em uma panela separada faça um refogado de cebola e dendê, separe 12 quiabos e corte o restante em rodelas bem fininhas, junte a rabada cozida. Com a farinha, faça uma polenta e com ela forre uma gamela, coloque o refogado e enfeite em volta (como se fosse uma coroa) com os 12 quiabos enfiando-os no amalá.
AGEBÓ
16 quiabos bem picadinhos + ½ copo de água + um fio de azeite doce + 2 colheres de açúcar + 1 colher de erva-doce (opcional). Coloque tudo numa vasilha e bata com a mão direita na sua direção. Enquanto bate vá fazendo seus pedidos e agradecimentos. Quando estiver bem batido coloque numa gamela e ofereça a Iroko.
