Você vai precisar de:
- Feijão preto (a quantidade vai depender do tamanho do alguidar. Na foto, 1Kg de feijão encheu bem um alguidar nº1
- 1 Cebola
- Azeite de dendê
- 1 Alguidar
- 1 Quartinha de barro sem asas
- Cerveja clara
Preparo:
Coloque o feijão de molho em água por pelo menos 12h, então drene toda a água e comece a torrar aos poucos, uma porção de cada vez mexendo sem parar, preferencialmente em panela de ferro.
Após todo o feijão estar bem torrado, vá colocando-o no alguidar. Opcionalmente você pode forrar o alguidar com folhas de Peregum.
Por cima do feijão coloque uma cebola fatiada em rodelas. A cebola deve estar crua, sem refogar.
Por fim, regue com dendê.
